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La Patate Douce des Sables est cultivée en pleins champs dans nos terres sableuses du sud de la Gironde.
 
Nous utilisons des méthodes de production durable en limitant l'utilisation de produits phytosanitaires.
 
Les patates douces sont plantées à partir du mois de mai et elles profitent des températures chaudes de l'été pour se développer.
 
La récolte est réalisée en octobre. Nous utilisons une déterreuse et les patates douces sont récoltées à la main pour assurer la meilleure qualité possible.
Variété à peau Violette

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Cette patate douce a la particularité d'avoir la peau violette et la chair blanche.

 

Plus sucrée et consistante, elle est particulièrement adaptée à la réalisation de frites et accompagne particulièrement une viande rouge.

Nous testons et produisons une dizaine de production pour sélectionner les plus adaptées à notre région et pour vous proposer les meilleures patates douces.

SERVICES

Variété Beauregard

 

La variété Beauregard à la peau organge et la chair orange. C'est la référence mondiale.

 

Elle sera priviligiée pour la réalisation de purée, en frites ou sautées pour accompagner un poisson ou une viande.

Variété O'Henry, peau blanche et chair blanche

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Cette patate douce a la peau blanche et la chair blanche.

 

Moins sucrée mais consistante, elle est particulièrement adaptée à la réalisation des desserts mais elle peut aussi se déguster en salade ou purée.

Barquette de Potatoes de Patates douces des Sables

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Nous sélectionnons les patates douces spécialement pour concevoir cette barquette de Potatoes.

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Elle peut être consommées entière cuite au four sur une plaque ou en papillote. Elle peut aussi être coupées en 3 ou 4 et sautées à la poelle.

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